Een goed begin: ontdooi eerst uw product!
Voor de perfecte gebakken vis of kip dept u het verse product eerst droog, voor u het bakt.
 
Vers beslag: een consistente kleur!
Om een consistente kleur te bereiken, adviseren we u het beslag meerdere keren per dag te maken en niet één voorraad in de ochtend of middag. Het maken van een portie beslag duurt slechts 2 minuten. Zodra de beslagmix is gemaakt, zetten enzymen zetmeel om in suiker. Deze suikers hebben een effect op de kleur van de gefrituurde vis of kip.
 
Maak steeds vers beslag
Ons advies: maak meerdere keren per dag een vers beslag. Met Smedes Batter Mix maak je in een handomdraai een halve liter erbij.

Regenereren? Werkt perfect!

Mise en place? Ontdek dat je gerecht nog net zo krokant en lekker is na regenereren. Check het filmpje hieronder!