Ingrediënten

• Chicken batter 250 gram
• Wate 250 Ml
• Wereld marinade 25 gram
• Knolselderij reepjes 200 gram
• Gekookt eitjje 1 stuks
• Seranoham 20 gram
• Peterselie fijn gesneden 5 gram
• Kipdij 1 stuks
• Tros tomaat 2 stuks
• Bosui fijn gesneden 5 gram
• Truffel mayonaise 70 gram
• Parmaazaanse kaas 5 gram

Bereiding

• Rooster de knolreepjes met de wereld marinade, als hij afgekoeld is meng het dan met de truffel mayonaise . 
• Maak de batter aan met water. Snij de kipdij in 4 stukken en frituur deze voor 4 minuten. 
• Leg de knol in het bakje en garneer af met de eitjes en tomaat. 
• Leg de kip, kaas en bosui. Plaats nog wat stippen truffelmayonaise en strooi de peterselie en kaas erover. Garneer af met de seranoham. 

Regeneren 

• 180-200 graden met 10-15 procent stoom. In een gaatjes bak voor 5 minuten. 
• Gefrituurde producten kunnen ook warm gehouden worden onder de pass. 

< Terug naar recepten