Tajin

 

Ingrediënten

Couscous 100 gram
Groentenboullion 150 ml
Watermeloen 50 ml
Coriander of mint 20 gram
Ras el hanout 5 gram
Courgette 100 gram
Tomaat 50 gram
Geitenkaas 75 gram
Pistach 20 gram
Smedes Batter Mix 100 gram
Water 120 ml


Bereidingswijze 

  • Doe de couscous in een kom en zet water op met een bouillon blokje als de bouillon kookt giet deze op de cousscous en denk deze strak af met vers houd folie, gedurende 15 minuten. ( zo stoomt de couscous gaar) 
  • Snijd de watermeloen in blokjes en halveer je cherrytomaten 
  • Hak de koriander mooi fijn en meng dit in een schaal of mengkom 
  • Vermaal je pistache in ene blender mooi fijn. Als je geen blender hebt leg de pistache in een keuken doek en draai dit in een bolletje strak en sla met een steel pan de noten fijn 
  • Meng je pistache met de geitenkaas en maak hier mooi bolletjes of blokken van
  • Snijd de courgette in de plakken van 3 cm.
  • Maak je batter aan zoals hiernaast vermeld is, en haal de courgette door de batter heen en frituur deze voor ca. 2 min op 180-185 graden
Zo maak je beslag
  • Verhouding mix : water = 1:1 - 1:1,2
  • Eerst water, dan al roerend visbakmeel toevoegen.
  • Geen druppels? Dan is uw batter gebruiksklaar.
1453