Chrispy chicken burito

 

Ingrediënten

  • Chicken batter 250 gram
  • Water 250 Ml
  • Tomatensalsa 60 gram
  • Jalapeno peper 5 gram
  • Perzik en chilli dressing 20 gram
  • Koriander 1 takje
  • Limoen 1 plakje
  • Kipdij 1 stuks
  • Parmaazaanse kaas 5 gram
  • Nacho chips 10 gram

Bereiding

  • Maak de batter aan.
  • Snijd de kipdij in 4 stuken, haal ze door de batter en  frituur deze voor 3 minuten. 
  • Verwarm de salsa en doe de nacho chips in een het bakje/bord 
  • Als de salsa warm is leg je deze erop. Samen met de kip. 
  • Garneer af met de dressing, limoen, koriander en Parmezaan. 


Regeneren 

  • 180-200 graden met 10-15 procent stoom. In een gaatjes bak voor 5 minuten. 
  • Gefrituurde producten kunnen ook warm gehouden worden onder de pass. 
     


 

Zo maak je beslag
  • Verhouding mix : water = 500gr : 600 ml
  • Eerst water, dan al roerend visbakmeel toevoegen.
  • Geen druppels? Dan is uw batter gebruiksklaar.
Tortilla  
1611