Ingrediënten

• Asia batter 250 gram
• Water 250 Ml
• Indische marinade 25 gram
• Bloemkool 100 gram
• Rengdang 75 gram
• Heek filet 150 gram
• Komkommer zoet zuur 20 gram

Bereiding

• Maak de batter aan met water. 
• Rooster de bloemkool roosjes met de Indische marinade. 
• Verwarm de rengdang, haal de vis door de batter en frituur deze voor 4 minuten. 
• Maak het bord op en garneer af met de pickels 

Regeneren 

• 180-200 graden met 10-15 procent stoom. In een gaatjes bak voor 5 minuten. 
• Gefrituurde producten kunnen ook warm gehouden worden onder de pass. 

< Terug naar recepten