Food inspiration

Smedes biedt u informatie en inspiratie om uw klanten nog beter van dienst te zijn.


Hoho, voor je afhaakt en denkt ‘daar heb je weer zo’n bakpoedertje’, lees nog even verder


 

Advies van chef tot chef

  • In plaats van ‘plat’ water kan je ook bruisend water of bier gebruiken
  • Beslag van Smedes hecht uitstekend dus je hoeft vis of vlees niet eerst te stoven
  • We raden aan om uienringen, inktvis en calamari eerst door het visbakmeel te halen
  • Voeg gerust kruiden toe aan je beslag, zo geef je er een eigen twist aan (let op: sommige kruiden verbranden snel in hete olie)
  • Probeer het eens: haal een schol door het Smedes-beslag en bak deze gelijkmatig in een braadpan aan beide zijden
     
Recepten
1402